Tapety na plochu a něco navíc

Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011

Hovězí maso

Znojemská hovězí pečeně

Ingredience: 800 g zadního hovězího masa, 60 g slaniny, sůl, pepř, 2 lžíce rostlinného oleje, cibule, vývar z masoxu, lžíce hladké mouky, sterilované okurky

Postup: Maso protkneme slaninou nakrájenou na hranolky, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a zprudka po obou stranách opečeme. Podlijeme vývarem nebo vodou, přiklopíme poklicí a v předem vyhřáté troubě upečeme doměkka.

Během pečení podle potřeby podléváme dalším vývarem, přeléváme vypečenou šťávou a občas obrátíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, přidáme mouku, chvíli osmahneme, za stálého míchání ředíme vodou a dobře povaříme.

Přecezenou šťávu dochutíme a ještě dobře povaříme s masem nakrájeným na plátky. Na talířích maso posypeme na plátky nebo na kostičky nakrájenou okurkou. Podáváme s brambory, rýží nebo houskovými knedlíky.
1  
..  
13  
14  
15  
 
Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011