Tapety na plochu a něco navíc

Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011

Hovězí maso

Znojemská omáčka s hovězí roštěnkou

Ingredience: 800 g hovězí roštěnky, 2 cibule, 1000 ml masového vývaru, 3 lžíce oleje, 50 g hl. mouky, 80 g sterilovaných okurek, pepř, sůl

Postup: Roštěnou očistíme, omyjeme, osušíme. Maso nakrájíme na plátky, které lehce osolíme a opepříme. V kastrolu na rozpáleném oleji, plátky masa z obou stran zprudka opečeme a vyjmeme.

Cibuli, nakrájíme na kostičky, na výpeku z masa osmažíme do zlatohněda. Zalijeme asi třetinou vývaru, vložíme zpět opečené plátky masa, přiklopíme poklicí, za občasného promíchání dusíme asi 60 min doměkka. Podle potřeby podléváme trochou vývaru nebo vody.

Měkké maso opět vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, mírně osmahneme, rozředíme vývarem, jíšku dobře rozmícháme a omáčku asi 15 min. povaříme.

Okurky nakrájíme na kolečka. Omáčku přecedíme přes hustý cedník, přidáme okurky a ještě společně provaříme. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rýží.
1  
..  
12  
13  
14  
15  
 
Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011