Tapety na plochu a něco navíc

Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011

Hovězí maso

Burgundské hovězí

Ingredience: 600 g hovězí zadní, 60 g slaniny, 40 g brusinek, 40 g mrkve, 50 g cibule, 40 g rajčatového protlaku, 30 g petržele, 40 g hladké mouky, 10 g cukru, 60 g tuku, 100 ml červeného vína, ocet, tymián, citrónová kůra, pepř, sůl, voda

Postup: Očištěnou, pokrájenou zeleninu opečeme na tuku, přidáme cibuli, potom hovězí maso prošpikované nudličkami slaniny, posolíme, přidáme pepř, brusinky, ostatní koření a rajčatový protlak, podlijeme vodou a přikryté dusíme.

Když už je maso poloměkké, dáme dopéci do trouby. Po upečení maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, povaříme a protřeme. Šťávu podle chuti osladíme, okyselíme a dochutíme vínem.

Hotové maso nakrájíme na plátky, na talíří polijeme omáčkou. Podáváme s houskovým knedlíkem.
1  
2  
3  
..  
10  
..  
15  
 
Datum poslední aktualizace: 15. Srpna 2011